台北來的同學提起台中有家東北人開的酸菜白肉鍋
上網google了一下 胡志強在此招待外賓 李安的少年pi劇組用餐地點
台北分店在復興北路/民生東路口
網路上說訂位超難 抱著姑且一試 居然立刻訂到位
這下心裡狐疑 是不是沒啥客人啊?
外觀是純中式北方館子的裝潢 入內還頗乾淨 只是真的一個客人也沒有
心想這下糟了 踩到地雷了
看到他們的傳統火鍋 擔心份量太大吃不完 改吃小吃
涼拌拉皮(上圖左) 正確的稱呼應該是叫涼粉 大推
以前在中國北方都是用綠豆做的 現在因為耗時耗工 多用洋菜取代
這裡的涼粉是用馬鈴薯粉製作 滑溜順口有厚實感 麻醬拌的濃稠剛好 感覺醬汁裡加了薑末 吃著有鮮嫩薑的香氣 因為難得吃到 吃完第一盤欲罷不能 又來了第二盤
涼拌土豆絲(上圖右 東北人管馬鈴薯叫土豆) 大推
切的好細的土豆絲 偏酸的涼拌口味 爽脆可口
這道"小雞燉蘑菇"(上圖) 似菜似湯 雞肉還算嫩 嚐了一口湯 有雞湯的味道再多加了蘑菇的略帶黏稠口感 湯的顏色雖深 味道卻頗清淡
老闆招待的醬肘子(上圖)
這老闆大氣 份量十足 切的好薄(刀功了得)的醬肘子 軟嫩滑口不油膩 我牙口不好的老爹 幾乎嗑掉一半 夾在饅頭或卦包裡吃 應該也很讚
主食點了豆角水餃 芹菜水餃 酸菜包子(菜單上叫菜團子 三樣都忘了拍)
兩種水餃口味都是第一次吃到 個人偏好豆角口味 芹菜很香 但量太少 仍是以肉餡為主 較不喜番
酸菜包子就不推薦了 包子皮乾不說 酸菜味兒沒出來 肉餡兒也不香 還不如沁園春的菜肉大包
最後當然還是得來碗酸菜湯(忘了拍 年紀大了 哈!)
基本上就是個迷你酸菜白肉鍋 白肉(只有幾片) 凍豆腐 黑木耳 肉丸子 都是些火鍋基本料 湯頭普通 沒啥驚艷之處 嚴格說來 還頗失望的 想必這酸菜湯應該是得熬煮些時候 香味甘味才能出來吧
餐後 老闆跟我娘聊了會兒 抱怨生意大不如前 以為我們是台北下來的 大概是這種道地外省口味在台中已經很難生存了吧
後記:後來才發現 原來客人都在樓上 不知為何安排我們坐樓下